Kok fik ny opskrift på livet

Det er vanskeligt at forestille sig den tjekkede kok, jeg møder på Kaffé Fair, engang var manden på bænken. Hans liv er vendt 180 grader. Nu hjælper han andre ud af håbløshed. Hvorfor?For tre år siden var Jan Røsæg ude på kanten. Tilværelsen var knust. Han sad på en bænk og drak sig sanseløs.Uddannelsen som kok og livet i restaurationsbranchen havde trukket lang