Gerda Appel fra Agerskov tilbød i 2014 at hjælpe til i Udfordringens bogcafé, selv om hun skulle køre 40 km. Og hun bagte mange lagkagebunde og pyntede op med sine trækors af drivtømmer og smukke blomsterkranse.
Det fortsatte hun med,
Journalist (DJ). Uddannet fra Journalisthøjskolen. Master og Doktorgrad i Religious Studies. Forfatter til 18 bøger. Har arbejdet i Folketinget. Rejst i Asien og Afrika for bl.a. Det Lutherske Verdensforbund. Tidl. redaktør af Udfordringen (1985-2023).