Gottfred Schmolkes familie drev Brødrehusets Bageri, indtil en brand i 1986 ødelagde alt. Herefter byggede Gottfred en nyt moderne bageri, men pga. tekniske problemer med en pakkemaskine blev opstarten forsinket i månedsvis, og til sidst måtte Gottfred sælge bageriet. Det drives nu af Willy F-kager. Indehaveren
Journalist (DJ). Uddannet fra Journalisthøjskolen. Master og Doktorgrad i Religious Studies fra Promise Christian University. Forfatter til 18 bøger. Har arbejdet i Folketinget. Rejst i Asien og Afrika for bl.a. Det Lutherske Verdensforbund. Tidl. redaktør af Udfordringen (1985-2023).